Чимало людей не уявляє початку свого дня без філіжанки кави. Цей духмяний напій відволікає нас від життєвої суєти і дарує насолоду смаком.

Каву можна готувати по-різному: заливати окропом чи холодною водою, пити з цукром або без, варити або запарювати, проте найсмачніша кава – це кава, зварена турці на розжареному піску (так звана «кава по-турецьки»). Чому? Коли ви спробуєте чорну каву, заварену таким способом – ви самі все зрозумієте…

Смак кави по-турецьки прямо залежить від рівномірності прогрівання дна турки. Оптимальна швидкість прогрівання у керамічної турки – у ній кава порівняно швидко вариться і довго не холоне. Після зняття турки з вогню ще близько хвилини кава буде запарюватись у гарячій воді, віддаючи весь свій аромат і смак.

Особливо важливою є форма керамічної турки: широка знизу, поступово звужена до верху. Це позитивно впливає на смак завареної кави, адже на поверхні утворюється густа піна, яка затримує аромат всередині.

Щоб приготувати каву у керамічній турці слід дотримуватись певних правил. Перед першим використанням слід ретельно вимити турку і висушити. Вода для заварювання кави має бути м’якою, краще артезіанською (не бажано використовувати відстояну чи кип’ячену). Варити каву у турці потрібно на слабкому вогні, до утворення піни (92 – 96°С), не доводячи до кипіння. Подавати каву – гарячою, добре перемішавши. У жодному разі не можна готувати каву на відкритому вогні – це може призвести до того, що керамічна турка трісне.

А насолоджуватись завареною у турці чорною кавою (або кавою еспрессо чи рістретто) найкраще, п’ючи її із керамічних філіжанок. Кавовий сервіз із гаварецької кераміки – це стильний та водночас традиційний стандарт посуду. Спеціально для поціновувачів кави підібрані оптимальні форма та об’єм чашок, які дозволяють вповні насолодитися ароматом свіжо приготованого напою. Товщина стінок забезпечує збереження температури напою протягом тривалого часу. А екологічно чистий матеріал – гаварецька кераміка, – з якого виготовлений кавовий сервіз, підкреслює благородство смаку духмяної кави.

Глибокий чорний колір посуду з гаварецької кераміки підкреслює простоту та водночас елегантність форми та візерунку.

Підготовано у співпраці з „Моя Хата”